酒是一种特殊的文化载体，覆盖在生活、、养生、宴会、写诗、作画等多个领域中，每个国家都有自己的特色酒，其中我国最古老的酒有白酒、黄酒等，白酒在生活中较为普遍，酒液清澈透明，那黄酒是什么酒呢?快和小编去了解一下吧。

黄酒是什么酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国商周时期，有着三千多年的发展历史，而且最初的黄酒，采用独创的酒曲复式发酵法酿造而成，南北地区的黄酒所用原料有所区别，南方地区以糯米为原料，北方地区以江米、粟、黍米为原料。

哪些酒属于黄酒

1、绍兴酒

绍兴酒是浙江绍兴的特产，属于国家地理标志产品，又叫绍兴黄酒、绍兴老酒，越陈越香，据文献记载，绍兴酒在春秋战国时期就已经兴起，南北朝时期曾被尊为贡品，距今为止，绍兴酒也是获奖最多的黄酒品种之一。

2、女儿红

女儿红是绍兴地方传统名酒，以糯米为原料发酵而来，含有丰富的氨基酸，有取暖驱寒的作用，之所以称为女儿红，是因为在绍兴民间有一个传统，在女儿出生满月的时候，会挑选几坛黄酒储藏起来，等待女儿出嫁时取出招待宾客，这类黄酒就被称为女儿红。

3、即墨老酒

即墨老酒是产自即墨的一款黄酒，有着悠久的历史和独特的酿造工艺，深受人们喜爱，而且即墨老酒以大黄米、陈伏麦曲、崂山泉水为原料酿造而成，具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特的特点，也是一种绿色饮品。

4、河南双黄酒

双黄酒是以小米、稷米为原料，搭配冰糖、蜂蜜、名贵中药酿造而成的酒，酒色为橙黄色或深褐色，度数在8-24度之间，口感偏甜，而且双黄酒中含有多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物，营养元素高于其它黄酒。

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