六大基酒有哪些 六大基酒是哪几种
基酒又叫酒基,是鸡尾酒中起决定性主导作用的一种原料,因为调兑鸡尾酒的过程中,会加入果汁、汽水或者其它酒水,因此作为基酒的原料,要求有极高的宽容度和灵活性,能容纳各种材料,那么,六大基酒有哪些呢?小编为大家介绍一下吧。
六大基酒有哪些
1、伏特加
伏特加是一款基酒,也是俄罗斯传统的酒精饮料,以谷物、马铃薯为原料,经过蒸馏、淡化等工艺制作而成,其酒质晶莹澄澈、清淡爽口,没有酸涩、甜苦的柑橘,只有浓烈的辛辣感,变通性强。
2、威士忌
威士忌是一款由大麦等谷物酿造而成的烈性蒸馏酒,被英国人称为生命之水,根据产地可以分为美国、加拿大、苏格兰、爱尔兰四大类,其酿造工艺分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配等步骤,酿制的酒液为黄色,度数在43度左右。
3、金酒
金酒又叫杜松子酒、琴酒,是起源于荷兰、兴盛于英国的一款基酒,主要分为辣味金酒、老汤姆金酒、果味金酒三款,属于世界名酒,其酒液无色透明,味道清新爽口,带有诱人的香味。
4、白兰地
狭义上的白兰地,是以葡萄为原料,经过发酵、蒸馏等步骤得到的高度酒精,再放在橡木桶中陈年醇化得到的酒,而广义上的白兰地,以水果为原料,被称为葡萄酒的灵魂,世界上很多国家都出产有白兰地,以法国最为出名。
5、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗为原料酿制的蒸馏酒,又叫糖酒、兰姆酒,原产于古巴,其口感偏甜,带有浓郁的芬芳,而且不同方法酿造出来的朗姆酒不同,主要有朗姆白酒、朗姆常酒、强香朗姆酒、朗姆老酒、淡朗姆酒等品种。
6、龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥的国酒,以龙舌兰心为原料酿制而成,颜色有金色、透明两种,起源于西元三世纪,且朗姆酒分为三类,分别是以蓝色龙舌兰草为原料酿造的Tequila,以龙舌兰草心为原料酿造的Pulque和Mezcal。
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